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DIY 香烤全鸡

DIY 香烤全鸡

材料:

全鸡,盐,生抽米酒花椒粉,姜,大葱孜然粉辣椒粉花椒粒八角

做法:

1. 全鸡洗净,去内脏,用调味料内外抹匀,在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,中途翻几次面。

2. 工具集合:烤叉和手柄。烤盘铺锡纸,放烤箱下层接油。

3. 把腌好的鸡沥干,捡去调料,将烤叉的杆从鸡腹中穿过,再用叉子固定好,拧紧螺丝。

4. 把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层,放好以后,开电源(可以不做预热),210度,50分钟左右(烘烤时间视鸡的大小而定,一般表面上色足够时,可以认定为熟了)。

5. 烤制40分钟左右的状态。

6. 出炉,稍凉撤下烤叉,即可食用。

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