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DIY 蒜蓉辣酱烤鸡腿

DIY 蒜蓉辣酱烤鸡腿

材料:

鸡腿5杂蔬江豆角、胡萝卜玉米粒土豆适量)蒜蓉辣酱20ml蚝油20ml醋20ml料酒20mL,盐10ml白胡椒粉5ml香油10ml蜂蜜适量

做法:

1. 将每个鸡大腿正面划两刀,背面划一刀,便于腌制时入味,放入大容器中。

2. 放入大部分的盐和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、醋、料酒、香油。

3. 在大容器中翻动按摩鸡腿,使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。

4. 大容器加盖,置冰箱冷藏室中,腌过夜。

5. 烤箱预热至摄氏200度(华氏400度),鸡腿正面朝上,放进去烤。共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次,在鸡腿上面刷一层蜂蜜,再舀起还没有被鸡腿吸收的料汁,浇在上面,然后回炉。

6. 烤到第20分钟时,鸡腿要翻面一次;第30分钟时,再翻面一次。

7. 烤鸡腿的同时处理杂蔬:胡萝卜和土豆切丁,江豆角切小段,和玉米粒一起混合投入沸水中,稍微加点盐,煮到土豆变软即可。

8. 捞出杂蔬,沥干。

9. 从烤箱中取出鸡腿,把杂蔬撒在上面,上桌。

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