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DIY 清蒸鲤鱼

DIY 清蒸鲤鱼

材料:

鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙盐1/2茶匙、料酒1茶匙、水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克

做法:

1. 鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

2. 在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

3. 将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

4. 淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5. 蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟。

6. 取出撒上红椒丝即可食用。

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