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DIY 京味鸡肉卷

DIY 京味鸡肉卷

材料:

中筋面粉土豆淀粉鸡腿肉胡萝卜京葱、黄瓜、生菜食用油蚝油料酒生抽老抽胡椒粉辣酱

做法:

1. 准备好70克面粉,30克土豆淀粉。

2. 用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。

3. 鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

4. 热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用。

5. 将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条。

6. 生菜清洗干净。

7. 醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮。

8. 将不粘锅烧热,放入面皮烙制。

9. 面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出。

10. 饼皮辅在盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎即可。

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