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DIY 东洋照烧鸡饭

DIY 东洋照烧鸡饭

材料:

鸡腿西兰花胡萝卜料酒五香粉生抽蜂蜜

做法:

1. 鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒五香粉腌渍。

2. 照烧酱汁的调制:料酒2大匙蜂蜜1大匙生抽2大匙;或者酱油2大匙料酒2大匙白糖1大匙水1大匙。

3. 西兰花洗净,掰成小朵,水中放入几滴食用油和少许盐,放入西兰花焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。

4. 平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的 方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一 会切块。

5. 取来容器盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

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